Lauantaileipomus

Tänään lauantaina 4. lokakuuta vietettiin kansallista korvapuustipäivää, joka on alunperin ruotsalaisten keksintö. Niinpä meidänkin keittiössä pyöräytettiin ihan omat kanelipullat. 

Kitchen Aid sai ensi kertaa näyttää taitonsa pullataikinan teossa. Taikinakoukku paikalleen, kulhoon kananmuna, sokeri, lämmitetty maito ja sula rasva. Tehot kakkoselle ja jauhot lisukkeineen vähitellen joukkoon. Sitten vain ihmettelin, miten tuli valmista.  

Pellavaliinan alla pieni, sievä taikina kohosi komeasti leivottavaksi. Jaoin taikinan kahteen palaan, kaulitsin, maustoin, rullasin ja palastelin. Asettelin kierteet sydämenmuotoon pellille kohoamaan. 

Misa -puulietemme paistoi sisaruspullat kauniin ruskeiksi. Herkullinen uunituoreen pullan tuoksu leijaili yläkertaan ja houkutteli keittiöön koko perheen nautiskelemaan.

Näppärä apulaiseni osoittautui odotusteni mukaiseksi ja ylitti toiveeni. Työvälineiden pesu oli helppoa ja huoletonta sekä sydänpulla yhtä maukasta kuin kuvasta voi aavistella. 

Leppoisan lauantai-illan tervehdys! Tuija

Rahkapullarakkautta

Aurinkoinen sunnuntaiaamu ja rauhaisa lehtienlukuhetki herättivät vähitellen tuotteliaaseen päivään. Salainen aseeni oli se, että pyjamassa ajattelin ensin vain vähän järjestellä maustehyllyä ennen kuin lähden haukkaamaan raitista ilmaa. 

Yhtäkkiä huomasin aloittaneeni pullataikinan sen kummemmin miettimättä löytyykö kotoa varmasti kaikki tarveaineet. Onneksi tällä kertaa ei tarvinnut kurvata lähikauppaan, joka sijaitsee 11 km päässä.

Kananmunia, sokeria, kardemummaa, hiivaa ja vehnäjauhoja sekä vaniljasokeria ja rahkaa. Kaapista löytyi myös joulutorttuihin ostettu kaneliomenamarmeladi, joka nyt pääsikin korvapuustien täytteeksi. 

Clas Olssonilta löytämäni peltiteline oli ensi kertaa apunani. Hyvin toimii! Siihen mahtuu kerralla neljä peltiä kohoamaan ja lopuksi jäähtymään. Suosittelen!

Taikina kohosi komeasti liinan alla puuhellan antaessa lempeää lämpöä kotiimme. Aluksi pyörittelin pikkupullia, joista tein rahkapullia ja lopun taikinasta leivoin korvapuusteiksi. Koemaistajat olivat sangen otettuja leipomisinnostuksestani. 

Peltiteline vilahtaa ylimmän kuvan oikessa yläkulmassa.

Tuskin muistan aikaa, jolloin vielä join maitoa. Tänään kokeilin lämpimän pullan kaverina ja yllätyin, miten hyvältä maistui. 

Päivä paistoi kauniisti kevätpölyisten ikkunalasien läpi ja hämärä ehti laskeutua niin, että pihapuuhat jäivät.  Verstaallakin hiljeni illan tullen. Uusi prototyyppi etsii muotoaan.

Aurinkoisia maaliskuun päiviä kaikkiin koteihin! 
Terveisin tuikku

Kotilauantai

Leipomisinspiraationi iski torstaina, kun näin Instagramissa Lifebyardisian herkullisen kuvan bostonkakusta. Aamusella otin pakastimesta sulamaan ternimaitoa, jota olen saanut työkaverilta kiitoksena viimekesäisestä pyörälaukkujen lainasta. 

Kirsti -mummin Hämeenlinnan opettajaseminaarissa tekemä esiliina riippuu somisteena keittiön komeron ovessa.  Henkari on löytö talomme vinttikomerosta. Adolf tai Maria on tuonut sen muistona  New Yorkin vuosilta, jossa he 1920 -luvulla työskentelivät.

Misa -liesi on oivallinen lämmönlähde.

Kardemummasta tulvahtaa herkullinen tuoksu sitä morttelilla jauhaessa.

Maito lämpeni teräskulhossa haudutustelineen päällä hiljaksiin puuhellan lämmössä. Samalla voi suli, kun tein valmisteluja. Appelsiinituorejuuston laitoin pehmenemään leivinpöydälle ja marmeladin posliinikuppiin.

Kotiraittimme on hiljainen näin talviaikaan. Satunnaiset ohikulkijat hidastavat usein askeliaan ja kuvittelen heidän pohtivan, mitähän tuolla tapahtuu tai muistelevan omia rippikouluaikojaan samaisessa paikassa, joka on aikojen saatossa nähnyt ja kuullut monenmoista tarinaa. Vielä 1990 -luvun alussa keittiössämme ovat kylän äidit kokoontuneet lapsineen seurakunnan kerhoon. 

Punalan verstaalla tammi- ja saarnilankut ovat hyvässä järjestyksessä.  

Sivuseinän hyllyköissä on lisää puutavaraa: omenaa, jalavaa, lehmusta, pähkinäpensasta ja kauniisti lahonnutta koivua, joista syntyy tilaustöinä uniikkeja puurasioita.

Keittiön seinän aurinkopeili tuo toivon kesän lämmöstä keskelle kipakintakin pakkaspäivää. Tänään onneksi lauhtui ja mittari laski vain muutamaan miinusasteeseen. 

Huuvasta olemme haaveilleet vuosikaudet ja sitä odotellessamme lieden ylle ripustettu Ikean teline on osoittautunut monitoimiseksi arjen avuksi. Siinä kuivuvat niin lumileikeissä kostuneet lapaset kuin leivänkannikat. Kattilat ja pannut ovat käden ulottuvilla ja nekin on kätevää ripustaa koukkuihin pesun jälkeen. 

Lopulta maito lämpeni, unohtunut hiiva oli haettu ja pääsin vaivaamaan taikinaa, jonka pintaan painan kaksi sydäntä sydämellisin ajatuksin. Tule hyvä pulla, älä tule paha pulla!

Maistiaispullat hupenivat alta aikayksikön sinkkivadista tekemäni kuvun alta.

Jäähtyneistä bostonpullista kaksi sujautan pakastimeen vierasvaraksi.

Rauhaisa teehetki tuoreen pullan kera kruunasi leppoisan kotipäivän puhumattakaan saunan löylyistä ja puhtaisiin lakanoihin pujahtamisesta. Mistä sinun kotipäiväsi on tehty? 

Rentouttavaa viikonvaihdetta! Toivottelee tuikku